Etiopia Yirgacheffe Kochere Premium G1 - Garden Coffee - Heirloom - Vasket
I Etiopia er det flere kaffedistrikter og kaffen sorteres etter opprinnelse og smaksegenskaper. Mange steder vokser kaffen vilt og den plukkes for hånd. Staten har stort sett hånd om klassifisering, salg og eksport som foregår på råvarebørsen i Addis Abeba. der kan lisensierte kjøpere by på ulike partier for videresalg og eksport.
Yirgacheffe er en del av Sidamo regionen sør i Etiopia og er kjent for vasket kaffe med helt spesiell karakter. I dette kuperte og frodige landskapet som ligger ca. 2.000 meter over havet vokser kaffeplantene vilt. Det anslås at det i Yirgacheffe er omtrent 26 kooperativer eller sammenslutninger som tilsammen representerer mer enn 43.000 husholdninger som har viltvoksende kaffe i sin umiddelbare nærhet.
Kaffebærene høstes i månedene november og desember og leveres til "vaskeriet" samme dag som de plukkes. Bønnene fermenteres i opp mot 48 timer før de blir vasket og luft og soltørket på opphøyde senger.
En ren og god kaffe med fin fruktighet og hint av aprikos.
Den Gyldne Bønne Premium representerer noe helt spesielt! All kaffe i denne kategorien har det til felles at de på hver sin måte står klart ut fra de andre, enten på smak og metode eller at det dreier seg om et lite parti fra en spesielt vellykket avling. Kaffen i vårt Premium sortiment er alltid "single estate" eller "single origin", aldri blandinger. Når du kjøper kaffe i denne kategorien kan du forvente deg enda litt mer, den brennes i små batcher på 6-8kg og sendes ut rett fra ovnen. Her har "skruen" fått en ekstra omdreining!
For å endre tekststørrelsen, hold Ctrl-tasten nede (Cmd-tasten på Mac) og trykk på + for å forstørre eller - for å forminske.